イベントメニューのご紹介

日頃よりお世話になっております。栄養科です
2月は「チュニジア料理」を提供いたしました😊
チュニジアは北アフリカのマグリブに位置する共和国で、沿岸部の夏は暑く乾燥し、冬は比較的穏やかで湿潤ですが、内陸部や南部の砂漠地帯では日中は非常に高温となり、夜間は大きく冷え込むのが特徴です🫨（国花はミモザ。料理写真のフレームもミモザにしました）
今回は、クスクスとラブラビを提供いたしました。
クスクスはマスタなどで使用するデュラム小麦に水を含ませ、小さい粒状に丸めたものが主食になります。粒上のパスタですね😁これにスープなどをかけ食します。壬生大路病院では、シチューを添えました（ビーフシチュー・ハヤシライスの様な😅）
ラブラビはチュニジアの家庭料理で、主にひよこ豆を煮込んだ料理です。もともとは、堅くなったパンをおいしく食べるために生まれた料理の様です。クミンやニンニクを使用するので、カレーに近い風味の煮込み料理ですね😉
今後も、栄養科では入院中にお楽しみいただけるメニューを考えてまいります。
よろしくお願いいたします。　　栄養科　一同
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