イベントメニューのご紹介

日頃より壬生大路病院をご愛顧いただきありがとうございます。栄養科です。
12月のイベントメニューの紹介をさせていただきます😊
12月はロシア料理、「ビーフストロガノフ」「ボルシチ」をご提供しました。
ビーフストロガノフはロシアの郷土料理です。マッシュルームと共にサワークリームベースのソースで軽く煮込みました。日本のハヤシライスと似ていますが、ハヤシライスはトマトベースのスープで煮込み料理なんです😉
ボルシチもロシアで広く親しまれている（発祥はウクライナ）スープ料理で、赤いスープはトマトではなく、ビーツという赤色の根菜を主材料としています。煮込むととても甘く美味しい野菜です。日本には江戸時代に既に存在（海外から持ち込まれた）していた様です🙂壬生大路病院でもビーツを使用しました😉
余談ですが、デザートお出しした「みかん」は、ロシアでは「マンダリヌィ」と言い、ロシアのスーパーでも簡単に手に入る果物です。味も日本のみかんと同じらしいです😄
壬生大路病院では、これからもお食事を楽しんでいただける様、メニューを考えてまいります。
今後もよろしくお願いいたします。　　　　　　　　　　栄養科　一同
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