日頃よりお世話になっております。壬生大路病院、栄養科です🙂
1月のイベントメニューの紹介をさせていただきます😄
1月は「イタリア」です😊
料理のフレームにイタリアの国花「ひな菊」を使用しました。（政府が公式に定めた国花は存在せず、慣習的に国花として親しまれています）イタリアではデージー、別名マルゲリータと呼ばれています。これは、19世紀のイタリア王妃マルゲリータ・マリア・テレーザ・ジョヴァンナにちなんで名づけられたと言われています。デージーがイタリアの国花とされたのは、マルゲリータ王妃への敬愛の念が込められていたためらしいですね😊。
この王妃に献上された、モッツァレラチーズとバジルの葉を乗せたトマトソースをベースにしたピザが、有名な「マルゲリータピザ」です。これもまた、世界中で愛されている王道ですね😋。
壬生大路病院は、バジルの葉を使ったジェノベーゼパスタを提供いたしました😃。（ピザではありませんが・・😅）
因みに、バジルは英語・ジェノベーゼはイタリア語の言語の違いだけで、呼び方だけの同一のものなんですね😯
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栄養科では、入院中の皆様にお楽しみいただけるメニューを考えてまいります。
今後もよろしくお願いします。 栄養科 一同
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