日頃より壬生大路病院をご愛顧いただきありがとうございます。
10月の栄養たよりを発行したのでご案内いたします。
10月のおすすめ料理は「かぼちゃグラタン」です(#^^#)
スーパーでよく見かけるかぼちゃは西洋かぼちゃ。
カリウム、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維は、西洋かぼちゃが最も多く含んでいます。特にβ-カロテンは、日本かぼちゃの5倍以上、ビタミンCは2倍以上です。
かぼちゃは、かぼちゃの皮にも栄養がたっぷり、皮には果肉以上のβ-カロテンが含まれています。調理の際は、是非皮ごとどうぞ^^。
かぼちゃは、皮に艶があって、重みのあるもの、そしてヘタがコルクのように枯れて乾いているものを選んでくださいね。
10月・栄養たよりのご紹介
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